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娘惹厨房(太阳宫店)
类  型:美食 ››
商  圈:芍药居 ››
返  利:15%   

地  址:北京朝阳区太阳宫中路12号太阳宫凯德MALL 4楼10-11号

电  话:010-84150863

交通线路:

营业时间:
关注人次:463
详细介绍:

娘惹的由来

峇峇娘惹是指十五世纪初期,定居在满剌伽(马六甲)、满者伯夷国和室利佛逝国(印尼和新加坡)一带的中国明朝后裔。男性称为峇峇(Baba),女性称为娘惹(Nyonya)。


娘惹菜

娘惹个个都是烹饪能手,她们平时做的菜就叫“娘惹菜”,是令人交口称赞的南洋菜式之一,形成了独特的文化。

娘惹菜是中国菜与东南亚菜式风味的混合体。传统中国菜烹饪法与马来香料完美结合,融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味,口味浓重,所用的酱料都由起码十种以上香料调配而成。令人交口称赞的南洋最特别、最精致的佳肴之一,自成一派。

叻沙(LAKSA)是娘惹美食中最具盛名的一种,中国食材的内敛遇上马来料理的奔放,调和出人间稀有的爱恋热情。许多马来西亚原驻民认为:“娘惹”美食见证了马来人与华人的联姻喜庆,代表了浪漫丰富的娘惹美食特色。


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