娘惹的由来

峇峇娘惹是指十五世纪初期，定居在满剌伽（马六甲）、满者伯夷国和室利佛逝国（印尼和新加坡）一带的中国明朝后裔。男性称为峇峇（Baba），女性称为娘惹（Nyonya）。

娘惹菜

娘惹个个都是烹饪能手，她们平时做的菜就叫“娘惹菜”，是令人交口称赞的南洋菜式之一，形成了独特的文化。

娘惹菜是中国菜与东南亚菜式风味的混合体。传统中国菜烹饪法与马来香料完美结合，融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味，口味浓重，所用的酱料都由起码十种以上香料调配而成。令人交口称赞的南洋最特别、最精致的佳肴之一，自成一派。

叻沙(LAKSA)是娘惹美食中最具盛名的一种，中国食材的内敛遇上马来料理的奔放，调和出人间稀有的爱恋热情。许多马来西亚原驻民认为：“娘惹”美食见证了马来人与华人的联姻喜庆，代表了浪漫丰富的娘惹美食特色。

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